Pinhão começa a chegar aos mercados esta semana

Permitida a extração e a comercialização de pinhão no Paraná, a semente da araucária já é aguardada pelo consumidor nos mercados. Contudo, a disponibilidade do produto ainda estava restrita ontem, 15, primeiro dia da liberação. Os distribuidores de frutas e verduras e os maiores supermercados de Guarapuava ainda não apresentavam pinhão em suas gôndolas, embora a maioria aguardasse a chegada do produto até o final desta semana.

O Diário consultou vários mercados na cidade, e encontrou pinhão em apenas uma unidade, no bairro Santana. Lá, a semente acabava de chegar do fornecedor, e foi disponibilizado ao preço de R$ 2,90 por quilo. “O consumidor já vinha perguntando se logo teríamos pinhão. Porque, vai chegando o frio, o pessoal já sente vontade de comer”, contou a administradora do estabelecimento, Thays Millrath Luhm. “E como hoje foi liberado, nós já providenciamos a disponibilização do produto”.

Embora em quantidade ainda bastante limitada na feira, o pinhão chamava a atenção dos consumidores. “Quando eu vi o pinhão na caixa, pensei ‘agora o inverno está chegando, mesmo’”, contou o aposentado Antonio Galdino. “Realmente ele faz parte dessa época, do nosso costume”.

Em pouco tempo, o produto quase havia desaparecido das caixas do setor de hortifruti. Mesmo indo ao mercado em busca de outros produtos, os consumidores acabavam levando uma porção de pinhão para experimentar os primeiros exemplares da estação. “Está bem maduro, grande. Valeu a pena esperar até agora para comer”, opinou a bancária aposentada Maria de Lourdes Turco.

“Antes o pessoal tirava muito cedo [as pinhas das árvores], vendia ainda verde. E quando o pinhão não tem tempo de amadurecer ele nem é saboroso, nem é bom de comer”, destacou.

Maria de Lourdes disse que aprecia o pinhão nas mais diversas formas de preparo – assado ou cozido –, e que, na sua casa, o produto é consumido ao longo de toda a estação fria.